Wat te oud is voor de maaltijd, is voedsel voor varkens, kippen en geiten. Hun mest wordt compost. De compost voedt een nieuwe oogst. Zo sluiten we de cirkel.
Binnen een straal van 20 kilometer rond de stad werken we met 14 boerderijen — van kleine stadsboerderijen in Osdorp tot zorgboerderijen in Waterland. Elke week rijdt onze koelwagen langs om voedsel te brengen en compost op te halen.
Blije Burgers mogen gratis naar open dagen, en ontvangen seizoensproducten direct uit de boerderij — eieren, groenten, honing en soms kip.
Overgebleven groenten en brood uit Amsterdam
Vers naar buurtkeukens en open tafels
Rest naar varkens, kippen, geiten
Compost voedt nieuwe groenten — voor onze markten
Varkens, kippen, seizoensgroenten. Open dagen elke 2e zaterdag.
Kinderopvang, geiten, moestuinen. Wekelijks schoolbezoek.
Biologische groenten voor ons markten. 3 hectare intensief tuinbouw.